前回に続き、カクテルコンペのお話。
ブログ等で告知していた、当店従業員M子さんが出場したカクテルコンペティションが、昨日行われました。
結果は・・・、
タイトルどおりで、残念ながら、賞はいただけませんでした。
M子さん、緊張のせいか、
いつもの練習の様にはできなかったようで、
まあ、初めてだから、それも当然なんだけど。
僕なんかは、何回出ても手とか震えてたし。
正直、
『まあ、普通にできりゃ、何か賞は取れるだろ。』
って、甘い考えだったんです。
M子さん、コンクール初体験なので、
僕がたてた方針が頼りだったと思うんですが、
おそらく、完全な戦略ミスだったかも。
細かい説明は、長くなるので省きますが、
コンクールはこれでお終いじゃないので、
今後も出場できるものにはできるだけ出ていって、
この場でいいご報告ができる様になれば、と思います。
まあ、
前回書いたように、
結果がすべてって訳じゃないので、結果だけ追い求めるわけじゃないんですが、
やっぱ、入賞できれば、本人も嬉しいだろうし、
練習に割いた時間や、かけたお金も報われますし。
ということで、
これからもM子さんに、応援お願いします。
最後に、
当日応援に来ていただいたお客様方。
どうもありがとうございました。
僕が、スタッフ業務に追われてて、全然お相手できなくてすみませんでした。
今度、また応援に来ていただいたときに、
僕の身体が空いてたら、
少なくとも懇親会での料理は取りまくって、ひもじい思いはさせませんので！

今回は、ちょい『かたい』お話。
ウチの従業員M子さんが今月末のカクテルコンペに出場する、
って、
ブログでも書いてるし、お店でもアナウンスしてるので、ご存知の方もわりといらっしゃるかと思います。
そこで、
タイトルのように『なぜコンクールに出るのか？』って話なんですが。
以前、カクテルコンペについて書いたことがありました。
コンクールに出品する作品については、そのブログをご覧になっていただければ、意見は変わらずですので。
で、コンクールに出場することの意味とか意義とかですが。
まずは、基本技術の習得だと思うんです。
普段の仕事でもそういう事をしている方もいらっしゃるんでしょうが、
コンクールの場合は、おおよそのマニュアルみたいなものがあります。
もちろんそれが１００％正しいとはいいませんが、
色々なバーテンダーが言う様々な技術論の、最大公約数だろうと思います。
そのごく基本的な技術の習得の為に、
ある程度の期間、毎日毎日何回も練習するわけで、
こういった事って、何も無ければ、なかなか自分ではやらないものです。
「ふざけんなっ！オレは日々練習してるぞっ！」
っていうバーテンダーの方もいらっしゃるかもですが、
やっぱり、短い期間といえど、
集中して、量をこなす練習ってのも、
グンッって伸びてくには必要かな、って思います。
それと、もう一つ。
自分の引出しを増やす、ってのがあります。
コンクールの作品を創る為に、
いろんなリキュールやジュースの組み合わせを試したり、
ネーミングや創作意図の作成の為に、
本やらネットやらで、いろんなこと調べたり。
大半は、その作品には不要なものとなってしまっても、
いずれ、何かの場面で役立つんですね。
例えば、
違うコンクールの時に生かせたり、
普段の営業中に、お客さんからのメニュー外のリクエストに応えたり。
引出しは、多けりゃ多いほどいいわけで。
経験年数の少なさも、そういったことでカバーできたりもするんですね。
だから、
最初のうちは、結果なんかは、僕は求めないんです。
一発目でいい結果を出して、
それっきり、コンクールをやめちゃうよか、
できるだけ出ていって、技術やネタのストックを貯めてく方が、
結果、その人の為になるんじゃないか！って思います。
さて、
M子さんの本番まで、あと一週間となりました。
一発目のコンクールを経験した後の彼女がどう変わるのかが、ちょっと楽しみです。
結果はあくまで僕は問いませんが、
とりあえず、このブログでご報告いたしますので。

えーと・・・、
非常に素朴な疑問なんですけど・・・。
『冷し中華』ってありますよね。
そう、今が旬のあれです。
で、『冷しフランス』とか『冷しイタリア』とか『冷し日本』とかって、なんでないんだろ？
まあ、本場中国には『冷し中華』なんてないんだろうけど。
強引に作れば、
日本は冷たいお蕎麦、イタリアは冷製パスタか？
じゃあ、フランスはなんだろ？？？
すみません。
今日のまかないを『冷し中華』にしようと考えてたので、
くだらない疑問がわいてきてしまいました・・・。
今日は素朴な疑問のため、またもやオチはありません。

歳をとったせいか、
世の中、ついてゆけない事が多すぎで・・・。
今なら、「iphone 3G」ってやつですか？
昨日発売で、とてつもなく長い行列が出来たようですけど。
・・・えっと、
「iphone 3G」って、いったい何がそんなにすごいの？？？
当方、最新に限らず、機械の類にはまったく弱いので、携帯ごときにどんな機能が付こうとも、なんら自分の生活に影響ないので、全然っ興味なしっ！
ついてけません・・・。
他にも、最新のモノなら、ついてけないのってごまんとありますが・・・。
やっぱ、歳なんかなぁ・・・。
自分の守備範囲でも、こういうのありまして。
最近は、カクテルの分野でも、『ミクソロジスト』と呼ばれる方々がいらっしゃって。
カクテルだってフルーツだけじゃなく、
ハーブや野菜なんかも材料として使用し、
フルーツにしても、単に搾るだけじゃなくって、焼いたり煮たりとか。
・・・うーん・・・、
ついてけねぇ・・。
こりゃやっぱ、歳だな・・・。
最新機器の扱いに関してはともかく、
仕事に関することは、
なるべくついてけるようにしなくっちゃ・・・。
つーことで、
最新機器の情報ははなっから棄てますが、
お酒に関しては、もっと努力しますゆえ。

大変ご無沙汰でございまして・・・。
以前書いたとおり、M子さんのカクテルコンペの練習をみていて連日帰りが遅い、ってのもあって、
なかなか更新できませんで・・・。
まあ、単に、ネタがないのと、寄る年波で疲れがとれないせいもあるのでしょうけど・・・。
さて、タイトルの『クールビズ』ですが、
昨年も行なったんですよね。
事の経緯は、だいぶ前のブログを読んで頂ければわかるとは思うんですが。
昨年は、7月１日から始めたんですが、
今年は、まだ結構涼しかったので、どうしようかと迷ってたんです。
でも、ここ最近になって、かなり蒸し暑くなってきたので、
「やりますか！」
てな感じで、昨日より衣替えしました。
ただ、
昨年は、ベストとネクタイを外して、オックスフォードのボタンダウンのシャツの第一ボタンを外してたんですが、
今年は、ベストだけ脱いで、オックスフォードのボタンダウンにネクタイだけしてます。
今んトコ、わりとまだ涼しいので、
とりあえず、いけるトコまでこのカッコで。
でも、シャツがオックスフォードに変わっただけでも、
着ているこっちはかなり涼しい♪
最近、M子さんが、なにやら『エコな取り組み』に目覚めてるので、
今回のクールビズもその一環ってわけですが。
ま、M子さんの『エコな取り組み』に関しては、この次に詳しくご説明するとします。
というわけで、
この夏に初めてご来店いただくお客様、
当店は平常は、もうちょいちゃんとしたカッコしてますので。