すっかりご無沙汰の投稿ですみません。
最近は、フェイスブックページの方が投稿が楽なので、そちらばかりになっております・・・。
最近は、ネット関係はだいぶ理解不能にもかかわらず、気が向いた時にインスタにもアップしたりもしています。
で、本題。
9/22(日)23(月)の連休は、
22(日)を営業、23(月)が休みとなります。
台風が接近していますが、この連休、遠出ではなく、近場のバーでゆったり過ごしてみてはいかがでしょうか？
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映画『YUKIGUNI』
『雪国』というカクテルがあります。
ウオツカベースの、日本生まれのショートカクテルです。
今から６０年も前の１９５９年に考案され、今でも飲まれているスタンダードカクテルです。
このカクテルの創作者は、山形県酒田市にて現在もケルンというバーを経営なさっている、御年９２歳のバーテンダー、井山計一さんという現役のバーテンダーです。
この井山氏の生涯（まだお元気でいらっしゃいますが）と、「雪国」の誕生秘話を追ったドキュメンタリー映画『ＹＵＫＩＧＵＮＩ』が、静岡にて１日だけ公開されます。
７月１８日(木)、１８：００開場、１９：００上映開始、前売り￥１，３００、当日￥１，５００、となります。
ごく少量ですが、当店にも前売り券がありますので、興味のある方、ご来店をお待ちしております。
オーセンティックバー
あ、新年初投稿だ・・・。
すみません。
本年もよろしくお願いいたします。
で、今回は、バーの形態というかスタイルというか。
バーと名のつくお店は巷にあふれかえっておりまして。
ショットバー、ワインバー、カラオケバー、ガールズバー。
他にも居酒屋バーやら、寿司バーやら、一体『バー』って何なんでしょうか？？？てな感じです。
お酒(特に洋酒ですかね)を提供するお店は、『バー』という名を付けている気がします。
それは店側の自由なので、文句を付ける気はさらさらありません。
ただ、僕の中では、所謂『バー』といった時の定義は明白で、ウイスキーなどの洋酒、及び(ここが肝心)カクテルをキチンと作れる『バーテンダー』がいるお店、です。
だから、最近各地である、シングルモルトを多数そろえている『モルトバー』は、僕の中では『バー』ではありません。
それが悪いという事ではありません。
珍しい、あるいは古い美味しいウイスキーを仕入れるのは大変な事だと思うのでそういうバーも凄いなあって思います。
ただ、僕の基準とは違うってだけです。
で、本題です。
『オーセンティックバー』って言葉、よく聞きませんか？
『オーセンティックバー』って何だ？
どうも、本物の、とか、本格的な、って事らしいです。
僕は、自分の店を説明する時に、100%自分から『オーセンティックバーです』と言う事はありません。
本物か本格的かは、お客様が判断していただければよいことで、自分は、出来る事をキチンとやるだけです。
自ら自分のお店を『オーセンティックバーです』と言う方もいらっしゃるでしょうし、それを非難する気は毛頭ございません。
ただ、僕は、自分が出来る事をちゃんとやっていく事で、お客様の評価が「ここはオーセンティックバーだね」と言っていただけたら、ありがたく思います。
ウチは『オーセンティック』ではなく『バー』です。
（お客様からそう言われれば、ありがたくそう名乗りますが♪）
