これまた、ちょっと前の出来事なんですが・・・。

３月の頭に、ＮＢＡ静岡支部主催でセミナーを行いまして。

講師は、我々バーテンダーならば知らぬものはいない、と言っても過言ではない、東京は銀座のモーリバーのオーナーバーテンダー、毛利隆雄さんです。

毛利さんは僕らの業界のスーパースターでして、マティーニといえば毛利、ってくらいな方です。

今回は、毛利さんオリジナルの『ハバナマティーニ』と『モヒート』、それと毛利さんのお弟子さんの白川さんという女性バーテンダーのデモンストレーションを行いました。

で、その後懇親会を行ったんですが、その後の二次会で当店にいらしていただいて、その流れで、タンカレーNo.TENを使ったマティーニを自らお作りいただきまして。

で、その際の画像です。

いやぁ、名人が立つと、ウチみたいな駄店も名店に見えますねぇ・・・。

かなりブログの更新が滞っておりました・・・。

さて、このブログでも告知していた、ＮＢＡ静岡支部主催カクテルパーティー『春宴夜会Ｖ』が先週の日曜日に無事開催され、盛況のうち終了いたしました。

今回は、横浜より世界チャンピオンの山田さん、被災地の南相馬市より草野さん、というお二人のゲストバーテンダーをお招きしてそれぞれのオリジナルカクテルをご提供いただいたり、静岡の若手バーテンダーのオリジナルカクテルをご提供したり、ディスコタイムを設けたりと盛り沢山の内容でした。

ご来場いただいたお客様からは、「すごい楽しかった！」とか「次もまた来たい！」とか、おおむね良いご感想をいただきました。

もちろん、ご不満をお持ちのお客様もいらっしゃるでしょうし、そういう方は直接僕らにはおっしゃらないでしょうから、僕らの耳には否定的なご意見はあまり入って来ないであろうことも承知してます。

ただ、ひいき目かもしれませんが、ほぼ成功だったかな、と思ってます。

高いチケットを購入していただき、100%のご満足を与えられたかといえばそれは自信がありませんが、近年こういった結構規模の大きいパーティーがあまりないので、参加いただいたお客様には新鮮だったのでは、と思ってます。

もちろん反省すべき点も多々あるとは思いますので、不満のあった点は遠慮なくご指摘いただければありがたく思います。

という訳で、皆さま、本当にありがとうございました。

（写真を撮ってないので、画像をアップできなくてすみません。）

告知が遅くなってしまい申し訳ありませんが、今月末、３／３１(日)に、バーテンダー協会静岡支部主催カクテルパーティー『春宴夜会Ｖ』を開催いたします

３年４カ月ぶりの開催となります。

今回は、『ＢＡＲのチカラ　静岡のチカラ』と題し、この停滞している雰囲気をバーやバーテンダーのチカラでなんとかしてみよう、震災からの復興へのお手伝いを静岡からも小さいながらも静岡のチカラでなにかしてみよう、という想いから企画しました。

内容としては、福島県南相馬市よりゲストバーテンダーをお招きしお話を伺ったり、復興をモチーフとしたカクテルで一昨年の世界大会で総合優勝したバーテンダーのカクテルの提供もあり、また、この日の為の静岡カクテル、地産地消カクテルのご提供、そしてディスコタイム、と盛り沢山です。

皆様、ぜひともご来場していただきたいと思います。

詳細は以下に。

日時：３／３１（日）　１８：３０受付開始、１９：００開場、２１：３０閉会予定

場所：ホテルセンチュリー静岡　５Ｆ　センチュリールーム

チケット代：￥１０，０００

※ドレスコードは特に設定しておりませんが、いわゆる常識の範囲内、ということでお願いいたします。

※チケットは支部加盟店舗で販売しております。もちろん当店でお買い求めいただければありがたくおもいます♪

非常に静かな日々が続く今月ですが、今回の新入荷。

リリースされると必ず仕入れてしまうこちらのウイスキー。

『オクトモア10年　ファーストリリース　50%』

今までのオクトモアは、リリース５まで一貫して５年の熟成でした。

しかし今回はその倍、10年の熟成となりました。

今までのオクトモアを飲んで、これがもっと長い熟成を経たらどうなるんだろう？と思っていた方々も少なくはないと思います。

50%のアルコール度数で、フェノール値は80.5ppmと今までよりも少し控えめ。6,000本のリリースとの事です。

ブルイックラディのジム・マキューワン氏によると、「骨格がしっかりしていて崇高。まるで深く危険なアイラ海峡のよう。」という、よくわからないコメントなんですが…。

で、こちら、熟成熟成が倍になっただけでなく、仕入れ値もほぼ倍になりまして・・・。

今までのオクトモアが１ショット￥1,600でしたが、この10年は１杯￥2,600とさせていただきます。ハーフショットも受け付けます。

例によって未開栓の為テイスティングコメントはできませんが、みなさま、是非お試しくださいませ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ビターズというと、今までは、アンゴスチュラ(アロマティック)ビターズかオレンジビターズくらいしかありませんでしたが、昨今はビターズが流行りの様でして、様々なビターズが発売されてます。

それだけじゃなく、海外のみならず日本でも、自家製のビターズを作っているバーテンダーもいらっしゃるようで。

僕なんかは、自家製ビターズを作ろうにも、レシピがわからずとっても無理なので、とりあえず市販のビターズを仕入れてみました。

　画像は４点ですが、この後もう１種入荷したので、全５種です。

画像左より、『セロリビター』、『レモンビター』、『グレープフルーツビター』、『チョコレートビター』、あと『クレオールビター』を入荷です。

ビターズというのは、１適２適で味に影響与える、非常に面白い素材なんですが、使い方が僕的には非常に難しいんです。

実際、入荷前にはこれらをこう使ってみよっかな、なんてのがあったんですが、テイスティングして使ってみると、『ん・・・？ちょっと違うな・・・』みたいな感じで・・・。

これからちょっとっつ遊んでみながら、使い方を模索してみたいと思います。

興味のある方はおっしゃっていただければテイスティング可ですので、ご一緒に使い方を考えてはみませんか？