すっかりご無沙汰の投稿ですみません。

最近は、フェイスブックページの方が投稿が楽なので、そちらばかりになっております・・・。

 

最近は、ネット関係はだいぶ理解不能にもかかわらず、気が向いた時にインスタにもアップしたりもしています。

 

 

で、本題。

 

9/22(日)23(月)の連休は、

22(日)を営業、23(月)が休みとなります。

 

台風が接近していますが、この連休、遠出ではなく、近場のバーでゆったり過ごしてみてはいかがでしょうか？

『雪国』というカクテルがあります。

 

ウオツカベースの、日本生まれのショートカクテルです。

今から６０年も前の１９５９年に考案され、今でも飲まれているスタンダードカクテルです。

 

このカクテルの創作者は、山形県酒田市にて現在もケルンというバーを経営なさっている、御年９２歳のバーテンダー、井山計一さんという現役のバーテンダーです。

この井山氏の生涯（まだお元気でいらっしゃいますが）と、「雪国」の誕生秘話を追ったドキュメンタリー映画『ＹＵＫＩＧＵＮＩ』が、静岡にて１日だけ公開されます。

 

７月１８日(木)、１８：００開場、１９：００上映開始、前売り￥１，３００、当日￥１，５００、となります。

 

ごく少量ですが、当店にも前売り券がありますので、興味のある方、ご来店をお待ちしております。

今年もやってまいりました。

 

この時期恒例の『土佐文旦』

 

毎年、季節限定の『土佐文旦のつぶつぶソルティドッグ』と、

当店従業員Ｍ子さんが丁寧に手作りする、当店の数少ないスイーツ、ウイスキーなどのブラウンスピリッツと好相性の『土佐文旦のオランジェット』。

 

 

ようやく登場です。

 

 

季節限定、数量限定ですので、お早めにどうぞ！

 

あ、新年初投稿だ・・・。

 

すみません。

本年もよろしくお願いいたします。

 

 

で、今回は、バーの形態というかスタイルというか。

 

バーと名のつくお店は巷にあふれかえっておりまして。

 

ショットバー、ワインバー、カラオケバー、ガールズバー。

他にも居酒屋バーやら、寿司バーやら、一体『バー』って何なんでしょうか？？？てな感じです。

 

 

お酒(特に洋酒ですかね)を提供するお店は、『バー』という名を付けている気がします。

それは店側の自由なので、文句を付ける気はさらさらありません。

 

 

ただ、僕の中では、所謂『バー』といった時の定義は明白で、ウイスキーなどの洋酒、及び(ここが肝心)カクテルをキチンと作れる『バーテンダー』がいるお店、です。

 

だから、最近各地である、シングルモルトを多数そろえている『モルトバー』は、僕の中では『バー』ではありません。

 

それが悪いという事ではありません。

 

珍しい、あるいは古い美味しいウイスキーを仕入れるのは大変な事だと思うのでそういうバーも凄いなあって思います。

 

 

ただ、僕の基準とは違うってだけです。

 

 

 

で、本題です。

 

『オーセンティックバー』って言葉、よく聞きませんか？

 

『オーセンティックバー』って何だ？

 

どうも、本物の、とか、本格的な、って事らしいです。

 

 

僕は、自分の店を説明する時に、100%自分から『オーセンティックバーです』と言う事はありません。

 

本物か本格的かは、お客様が判断していただければよいことで、自分は、出来る事をキチンとやるだけです。

 

 

自ら自分のお店を『オーセンティックバーです』と言う方もいらっしゃるでしょうし、それを非難する気は毛頭ございません。

 

ただ、僕は、自分が出来る事をちゃんとやっていく事で、お客様の評価が「ここはオーセンティックバーだね」と言っていただけたら、ありがたく思います。

 

 

ウチは『オーセンティック』ではなく『バー』です。

 

（お客様からそう言われれば、ありがたくそう名乗りますが♪）